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VIGNERON Gilles

Voilà 20 ans que Gilles est passé du métier de paysagiste à celui de vigneron. La biodynamie à prix le pas depuis six ans et le vignoble est porté à 4 hectares. Ce choix radical a été motivé par l’envie de bien faire et tout maîtriser de A à Z. Le but est largement atteint aujourd’hui car les vins, vinifiés selon le mode « un terroir égale un cuvée », sont magistralement aboutis, purs, minéraux, délicats. Revers de la médaille : les vins sont exportés à 75 %, les 2011 dégustés au domaine sont déjà épuisés mais les 2012 suivent.
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