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Lo Domeni

C'est un joli petit domaine repris en 2004, situé à Caillac à 10 km de Cahors en suivant le cours de la rivière Lot. A l'instinct, et grâce à de longues années de dégustation je ne cherche pas à faire de "grandes" cuvées pour séduire les experts mais un vin que j'aimerai boire et partager. résultat: les experts sont séduits et mes premeirs millésimes reçoivent un chaleureux accueil. Au moment des vinifications je goûte mes vins plusieurs fois par jour pour savoir ce que je vais faire., je fais tout au palais sans trop d'outils d'école. Mon objectif est de valoriser le Malbec par le fruit, à un prix raisonnable, pour des vins souples et gras, légèrement boisés ou pas, avec des tannins extraits avec modération, tout en fraîcheur à partir de raisins d'une qualité irréprochable et de belle concentration .
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