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Domaine Servin

Dès le XVIe siècle, les moines de Saint Martin ont cité la famille Servin en tant que propriétaires de vignobles à Chablis. Depuis lors, les générations successives ont perpétué la tradition familiale et l'expertise en constante évolution que sont les vignerons, les tonneliers et les vignerons.
De cette tradition, Servin Chablis a attiré des amateurs et des professionnels du monde entier, dont Alexis Lichine, le célèbre écrivain et importateur américain, avec lequel Servin a créé un partenariat historique il ya 60 ans. Quelque six décennies plus tard, près de 85% de Servin Chablis est exporté vers les quatre coins du globe.

Domaine Les 35 hectares de vignobles de Servin sont situés dans les limites du village de Chablis, reposant exclusivement sur des sols calcaires Kimméridgiens, ce qui donne aux vins leur incomparable minéralité. La majorité des vignobles ont plus de 40 ans. Les différents porte-greffes de ces plantes Chardonnay non clonées produisent un style unique de Chablis, alliant saveurs concentrées et arômes intenses. Notre garantie d'excellence.


Aujourd'hui, la "méthode" Servin est un mélange soigné de techniques traditionnelles et modernes. Suivant la tradition, les plus beaux vignobles sont récoltés à la main et chaque parcelle est vinifiée individuellement, afin de respecter l'identité et l'authenticité du terroir.
La technologie moderne est utilisée pour produire des vins de haute qualité, tout en conservant le style inimitable "Servin". Chaque vin doit trouver sa propre identité grâce à une vinification adaptée et sur mesure.

Le Domaine Servin est régulièrement sélectionné dans les plus prestigieux concours de vins et de livres tels que le Guide Hachette, le Décanteur, la Revue des Vins de France et le Wine Spectator. Chaque année, le Domaine est également visité par les écrivains les plus respectés comme Stephen Tanzer, Allen Meadows, Antonio Galloni et David Schildknecht.
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