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Domaine Givaudin

Exploitation familiale de 10 hectares de vignes installée à Irancy. Nous produisons des vins rouges et des rosés d'Irancy. Nous sommes situés à l'entrée EST du village (côté Chablis).

Vendange manuelle, éraflée à 100 %, fermentation entre 12 et 15 jours, élévage en cuves inox et fûts d'une durée de 12 à 18 mois. Mise en bouteille à l'issue de l'élevage et commercialisation directe de la propriété. Nos vins d'Irancy sont issus du cépage Pinot Noir. Notre cuvée Palotte comprend 90 % de Pinot Noir et 10 % de César. Nous cherchons à obtenir des vins très fruités, puissants avec des tanins ayant beaucoup de finesse.

La vigne est une tradition dans notre famille. En effet, l'exploitation perdure depuis 5 générations.
En ce qui me concerne, je suis à la tête de celle-ci depuis 1998.
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    Domaine Givaudin
  • Adresse
    Sentier de la Bergère, Irancy, 89290, France

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