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Domaine Galtier

Le domaine situé aux alentours de Béziers est un domaine vinicole dont les bâtiments datent du XVII ème siècle. Le vignoble est classé en appelation Saint Chinian et Languedoc, il est conduit dans la charte Agriculture Durableà Haute Valeur Environnementale "Terra Vitis" depuis 2002. Récoltant en cave particulière, les vins se déclinent dans une gamme de blanc, rosé, rouge à base uniquement de cépages méditerranéens. Il est composé de 30 Ha dont 17 Ha sont en Appelation d'Origine Contrôlée Coteaux du Languedoc et 3 Ha en Apellation d'Origine Contrôlée Saint Chinian. Les vignes ont de 5 ans à 55 ans d'âge.

Le vignoble est situé sur un plateau à 120 m d'altitude, composé de 3 sols différents :
- un sol argilo calcaire de la période du Bartonien avec un agglomérats de calcaire,
- un sol du secondaire avec des éclats de marbre coloré,
- un sol argilo-calcaire datant du Miocène composé de grés et de molasses marneuses avec du sable blanc et 1Ha d'olivier et un 1/2 Ha de thym -cultivé pour l'huile essentielle- complètent le vignoble.
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