Vous êtes abonné avec succès à Domaine François Cotat

Domaine François Cotat - 6f4997a8-d259-4fa8-b649-2d64cac874f9_picture
  • Partager
  • S'abonner
  • Retour

Domaine François Cotat

Depuis 1998, le jovial François Cotat a repris les vignes de son père Paul, lui-même séparé de son frère Francis (domaine Pascal Cotat). François – qui produisait déjà du sancerre sous son nom depuis 1987, vous suivez toujours ? – dispose désormais, comme son cousin, de parcelles en Grande Côte et en Monts Damnés avec, en plus, une vigne encore plus pentue en Culs de Beaujeu, 4 ha mythiques. Sans oublier la cave familiale spartiate, dans une ruelle du bas de Chavignol, qu’il a conservée. Vendanges manuelles, aucun levurage, deux soutirages, pas de filtration et mise en bouteille précoce avant l’été : la méthode n’a pas changé depuis des lustres et donne de grands sancerres de feu, très mûrs et vibrants, à la garde phénoménale. Comme les vins sont réservés d’une année sur l’autre, le domaine n’a pas la possibilité de prendre de nouveaux clients.
Ce lieu vous appartient ?

Souhaitez-vous en savoir plus sur ce pro ?

Déjà membre de Dowzr : Identifiez-vous.

Nouveau visiteur : rejoignez la communauté Dowzr. Inscrivez-vous !