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Domaine de Blancardy

Les Vins et la Cartagène

Arômes, parfums ...
Vous ferez appel à tous vos sens pour apprécier des vins de cépages et de terroirs différents. Le soleil, les terrains de garrigue donnent aux vins de Blancardy des spécificités à déguster. Alain sera votre guide et vous aidera à mieux connaître le métier de vigneron. Il parle avec passion de sa cartagène qu'il élabore à base de Grenache noir : "C'est un vin rare, réservé aux connaisseurs et qui fait merveille en cuisine". On ne l'arrête plus sur le sujet de l'apéritif alliant Chardonnay, crème de pêche et cartagène ou de la coupe de melon aux magrets séchés rafraîchis de cet élixir.

Son Cabernet Sauvignon, à la robe rouge grenat profond, s'associe à merveille aux viandes rouges, aux champignons et aux gibiers à plumes. Avec les magrets grillés, ce sera plutôt le Chardonnay, à la robe jaune pâle et au nez de fleurs blanches mêlées d'une subtile note herbacée...
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