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Caveau Bugiste

C’est pour répondre à une demande en évolution que ce groupement a été créé : Le client recherche un produit à la fois rigoureux et constant, avec une signature "au palais". Il souhaite pouvoir reconnaître le vin malgré les variations de millésime.
D’autre part, il faut produire en quantités suffisantes pour pouvoir fournir le client tout au long de l’année, jusqu’à la commercialisation de la récolte suivante.
Enfin, les coûts de production doivent rester compatibles avec le marché et les capacités d’autofinancement de l’entreprise.

Les débuts :

Avant leur regroupement les vignerons du Caveau Bugiste exploitent déjà leurs vignes et vendent leurs productions en bouteilles. C’est en 1967 que se fait le groupement des efforts et de la récolte, et grâce aux résultats encourageants (malgré les difficultés inhérentes à toute entreprise nouvelle), il est décidé de poursuivre et de développer l’affaire en lui donnant le cadre juridique de GAEC en 1968. Un local suffisamment vaste est aménagé. Les moûts ou les vins sont assemblés au mieux pour réaliser une gamme de produits.
Le travail des adhérents est spécialisé, chacun exerce une responsabilité précise. Le groupement rassemble les compétences de chacun et permet ce partage des tâches. Rares sont ceux qui réunissent la triple aptitude de bon viticulteur, bon vinificateur et de bon commerçant. Pour arriver à la production de vins de qualité, les vignerons du Caveau Bugiste ont développé une courageuse politique d’investissement qui a permis de passer de 14000 à près de 400000 bouteilles par an, sans dommage bien au contraire sur la qualité. Ces investissements les libèrent des servitudes techniques, et permettent de consacrer plus de temps aux clients.
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